如何做山藥炒蝦仁好吃
如何做山藥炒蝦仁好吃
山藥炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面就來(lái)教大家如何做這道菜，讓家人朋友都贊不絕口。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：山藥一根，蝦仁若干。
輔料：姜末、蒜末、紅椒、青椒、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。
步驟如下：
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山藥去皮洗凈,切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用。
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蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
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紅椒、青椒洗凈切絲，姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入姜末、蒜末炒香。
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加入山藥塊,翻炒均勻。
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倒入炒好的蝦仁,加入紅椒、青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許胡椒粉,翻炒均勻即可。
小貼士：
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山藥去皮時(shí),可以在水中加入少許白醋，可以防止山藥氧化變黑。
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蝦仁腌制時(shí),加入水淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
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烹飪過(guò)程中,火候要掌握好，以免山藥和蝦仁炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過(guò)以上步驟,一道美味可口的山藥炒蝦仁就完成了，希望大家都能夠成功制作出美味的山藥炒蝦仁，與家人朋友共享這份美味。
