辣豇豆炒肉末——家常美味的快手菜

在繁忙的都市生活中,我們總是渴望一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，辣豇豆炒肉末，就是這樣一道集簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)于一身的快手菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣豇豆炒肉末的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：200克
• 豇豆：300克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豇豆洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，切絲；肉末中加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜末和姜末爆香。
3. 將腌制好的肉末放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至肉末變色。
4. 加入豇豆段和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的醬油、老抽和鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
6. 炒至豇豆斷生,肉末熟透，出鍋前撒上少許蔥花提香。
7. 出鍋裝盤,一道美味的辣豇豆炒肉末就完成了。

【小貼士】

1. 豇豆在炒制前,最好先焯水去除草酸，以免影響口感和健康。
2. 肉末腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或豆瓣醬，增加菜肴的辣味。

辣豇豆炒肉末,色香味俱佳，是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少共享的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的辣豇豆炒肉末！