自制黑豆沙不用炒的做法
自制黑豆沙不用炒的做法
黑豆沙，又稱黑豆泥，是一種營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的傳統(tǒng)甜品，傳統(tǒng)做法中，黑豆沙需要經(jīng)過浸泡、煮熟、炒制等多個步驟，費(fèi)時費(fèi)力，就為大家分享一種不用炒的黑豆沙做法，簡單快捷，保留了黑豆的原香,讓你輕松享受美味的黑豆沙。
【材料】
- 黑豆 200克
- 紅糖 50克
- 清水 適量
【工具】
- 電壓力鍋或煮鍋
- 研磨機(jī)或攪拌機(jī)
【步驟】
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準(zhǔn)備黑豆：將黑豆洗凈，用清水浸泡8小時以上,讓黑豆充分吸水膨脹。
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煮制黑豆：將浸泡好的黑豆放入鍋中，加入適量清水，水量沒過黑豆即可，如果是電壓力鍋，選擇“豆類”功能，如果是普通煮鍋，則大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約1小時,直至黑豆熟爛。
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壓縮黑豆：將煮好的黑豆連同湯汁一起倒入攪拌機(jī)中，加入紅糖，攪拌均勻，如果喜歡細(xì)膩口感,可以適當(dāng)多加一些水。
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研磨攪拌：啟動攪拌機(jī)，將黑豆和紅糖混合物攪拌成細(xì)膩的豆沙，這個過程可能需要一段時間,耐心等待。
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過濾豆沙：將攪拌好的豆沙通過細(xì)篩過濾，去除豆渣,得到細(xì)膩的黑豆沙。
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裝罐保存：將過濾好的黑豆沙倒入干凈的容器中，密封保存，放入冰箱冷藏,可保存數(shù)日。
【小貼士】
- 浸泡黑豆的時間根據(jù)季節(jié)和黑豆的品種有所不同,一般浸泡8小時以上即可。
- 紅糖的量可以根據(jù)個人口味適量增減。
- 如果沒有攪拌機(jī),可以用研磨機(jī)將黑豆和紅糖混合物磨成細(xì)膩的豆沙。
- 過濾豆沙時，可以使用細(xì)篩或紗布,以去除豆渣。
這樣，一道不用炒的黑豆沙就完成了，簡單幾步，你就可以在家享受到美味的黑豆沙，既健康又方便,快來試試吧！
