辣炒雞翅大蝦怎么炒好吃
辣炒雞翅大蝦，一道集鮮香、辣味與營養(yǎng)于一體的美味佳肴，深受廣大食客的喜愛，要想炒出美味的辣炒雞翅大蝦，關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)料的搭配，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣炒雞翅大蝦的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：
- 雞翅：500克
- 大蝦：300克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽：適量
- 辣椒粉、花椒粉：適量
我們開始烹飪：
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雞翅處理：將雞翅洗凈，剁成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
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蝦處理：將大蝦去頭去殼，留下蝦尾，去掉蝦線,洗凈備用。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將青紅椒切絲，蔥姜蒜切末，準(zhǔn)備好生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、辣椒粉和花椒粉。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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炒雞翅：將焯好水的雞翅放入鍋中，翻炒均勻，加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽,繼續(xù)翻炒至雞翅上色。
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炒蝦：將處理好的大蝦放入鍋中，加入辣椒粉和花椒粉,快速翻炒均勻。
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加青紅椒：將切好的青紅椒絲加入鍋中,翻炒均勻。
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出鍋：待雞翅和大蝦熟透，青紅椒斷生后,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
- 炒雞翅時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
- 炒蝦時(shí)，要快速翻炒,以免蝦肉變老。
- 辣椒粉和花椒粉的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
辣炒雞翅大蝦，鮮香辣味十足，既有雞肉的鮮美，又有蝦肉的鮮美，是一道色香味俱佳的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，在家也能輕松享受到美食的樂趣,快來動(dòng)手試試吧！
