豆角炒番茄——家常美味的家常菜

在我國眾多的家常菜中，豆角炒番茄是一道既簡單又美味的佳肴，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，如何將豆角炒番茄做得既好看又好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下炒制技巧。

挑選新鮮的豆角和番茄是關(guān)鍵，新鮮的豆角顏色鮮綠，質(zhì)地飽滿；番茄則要選擇成熟的、紅潤的,這樣的食材才能保證炒出的菜肴口感和營養(yǎng)。

準(zhǔn)備工作：

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長的段；番茄洗凈,切成小塊。
2. 大蒜切片,生姜切絲備用。

炒制步驟：

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜片和姜絲爆香。
2. 加入豆角翻炒，炒至豆角表面微黃,放入番茄塊繼續(xù)翻炒。
3. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
4. 根據(jù)個人口味,可以加入適量的糖提鮮。
5. 炒至豆角熟透，番茄出汁,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 炒豆角時，火候不宜過大,以免豆角炒焦。
2. 番茄炒至出汁后,豆角會更容易熟透。
3. 炒制過程中，注意翻動鍋中的食材,使其受熱均勻。

豆角炒番茄是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，通過以上炒制技巧，相信大家都能在家中做出美味的豆角炒番茄，快動手試試吧,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受！