豬肉炒扁豆角怎么炒才好
豬肉炒扁豆角是一道色香味俱佳的家常菜,其制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，豬肉炒扁豆角怎么炒才好呢？下面，我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、扁豆角、蒜末、姜末、紅椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。
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豬肉洗凈切成薄片,加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
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扁豆角洗凈切成小段,紅椒洗凈切成條狀。
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熱鍋涼油,油熱后下入蒜末、姜末爆香。
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倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒均勻至肉片變色。
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加入扁豆角和紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至扁豆角熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤(pán)。
在炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一些淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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烹飪時(shí),火候要適中，避免炒糊。
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扁豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
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紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否加入。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟,一道美味的豬肉炒扁豆角就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，希望這篇文章能幫助大家學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，祝大家烹飪愉快！
