家常美味,這樣做才好吃

蛤喇肉,又稱蛤蜊肉，是沿海地區(qū)常見的一種海鮮食材，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，炒蛤喇肉是一道簡單又美味的家常菜，下面就來分享幾種讓炒蛤喇肉更加美味的做法。

準備食材

• 蛤喇肉 500克
• 大蒜 3瓣
• 姜片 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精或味精 適量

炒蛤喇肉的做法

1. 清洗蛤喇肉：將蛤喇肉清洗干凈，去除雜質和沙粒，然后用淡鹽水浸泡10分鐘，使其吐凈泥沙。

2. 切配輔料：大蒜切片，青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱時，放入蒜片和姜片炒香。

4. 下蛤喇肉：將處理好的蛤喇肉放入鍋中，快速翻炒，使其均勻受熱。

5. 調味：加入適量的料酒去腥，再加入生抽調味，翻炒均勻。

6. 加青紅椒：將切好的青紅椒絲加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋前調味：根據(jù)個人口味加入鹽和雞精或味精，翻炒均勻，炒至蛤喇肉完全張口。

8. 出鍋裝盤：炒至蛤喇肉完全張口，肉質鮮嫩，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 炒蛤喇肉時火候要大,動作要快，以保持蛤喇肉的鮮嫩。
• 蛤喇肉不宜炒制時間過長,以免肉質變老。
• 可以根據(jù)個人口味添加其他調料,如胡椒粉、蔥花等，增加風味。

炒蛤喇肉是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信你也能在家做出一道色香味俱全的炒蛤喇肉，快來試試吧，讓家人和朋友一起品嘗這份來自大海的美味吧！