炒豆芽肉絲潮汕做法
家常美味的傳統(tǒng)做法
在我國南方地區(qū)，潮汕菜以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝而聞名，炒豆芽肉絲是一道深受人們喜愛的家常菜，其做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，就讓我們一起走進潮汕,學習這道美味的炒豆芽肉絲的做法。
我們要準備好以下食材：豆芽、豬肉、蒜末、姜末、辣椒、醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
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將豬肉切成細絲，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使肉絲更加入味。
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豆芽洗凈，摘去根部,瀝干水分備用。
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熱鍋冷油，油熱后放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
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將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入豆芽，繼續(xù)翻炒,炒至豆芽變軟。
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調入適量的醬油、鹽、糖,翻炒均勻。
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撒上少許蒜末,炒勻即可出鍋。
潮汕炒豆芽肉絲的特點在于其鮮美的口感和簡單的做法，豆芽清脆可口，肉絲鮮嫩多汁，二者搭配，相得益彰，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也適合宴請賓客,是一道極具特色的潮汕美食。
在烹飪過程中,需要注意以下幾點：
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肉絲要切得細而均勻,這樣炒出來的肉絲才會更加鮮嫩。
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豆芽不宜炒得過久,以免失去清脆的口感。
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醬油、鹽、糖的比例要適中,以免影響菜肴的整體味道。
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蒜末的加入可以增加菜肴的香氣，但不宜過多,以免掩蓋其他食材的味道。
潮汕炒豆芽肉絲是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道美味的做法，快動手嘗試一下吧,讓這道潮汕特色美食為您的餐桌增添一抹亮色！
