炒奶白菜炒蝦仁的做法

奶白菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 奶白菜 300克
• 蝦仁 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量
• 食用淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將奶白菜洗凈，切成適口大小的段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用鹽、胡椒粉、雞精和少量淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入姜末和蒜末爆香。

3. 將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色,變色后立即盛出備用。

4. 在鍋中留少許油，放入奶白菜段,快速翻炒至奶白菜變軟。

5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,與奶白菜一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽調味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 撒上少許雞精和胡椒粉提味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時可以加入少許料酒去腥,使蝦仁更加鮮美。
• 炒奶白菜時火候不宜過大,以免奶白菜炒焦。
• 蝦仁炒制時間不宜過長,以免口感變老。

通過以上步驟，一道美味的炒奶白菜炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或者日常飲食的佳肴，快動手試試吧,相信你會愛上這道簡單又美味的家常菜！