黃瓜炒蝦仁是一道簡單美味的家常菜,不僅口感清新，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹黃瓜炒蝦仁的制作方法。

我們需要準備以下食材：

1. 黃瓜：2根
2. 蝦仁：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量

我們按照以下步驟進行操作：

將黃瓜洗凈,切成菱形片；青紅椒洗凈，切成絲；蝦仁去殼去腸線，用料酒、鹽腌制10分鐘。

鍋中加入適量清水,水開后放入腌制好的蝦仁，焯水約1分鐘，撈出備用。

鍋中倒入適量油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。

加入黃瓜片和青紅椒絲,翻炒均勻。

放入焯水后的蝦仁,加入生抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

炒至蝦仁變色,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 蝦仁焯水時間不宜過長,以免影響口感和營養(yǎng)。

2. 黃瓜切片時,可以適當切厚一些，這樣炒出來的菜口感更佳。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

4. 炒蝦仁時,火候不宜過大，以免蝦仁炒老。

黃瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，非常適合家庭制作，快來試試吧，保證讓您和家人大飽口福！