炒牛肝菌大蒜是一道色香味俱佳的川菜，牛肝菌的鮮美與大蒜的辛辣完美結(jié)合，讓人食欲大增,下面就來為大家詳細介紹一下炒牛肝菌大蒜的具體做法。

【食材準備】

• 牛肝菌 200克
• 大蒜 3瓣
• 青紅椒各1個
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜蓉 適量
• 蔥花 適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肝菌洗凈，切成薄片；大蒜切片,青紅椒去籽切塊。
2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,下入蒜片爆香。
3. 待蒜片微黃，加入牛肝菌片翻炒,炒至牛肝菌片表面微焦。
4. 加入青紅椒塊繼續(xù)翻炒,讓青紅椒的鮮味與牛肝菌相融合。
5. 調(diào)入適量的鹽和生抽，翻炒均勻,使牛肝菌充分吸收調(diào)味料。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋前可以根據(jù)個人口味適量加一些蒜蓉。
7. 出鍋裝盤,即可上桌享用。

【小貼士】

1. 牛肝菌在購買時，應(yīng)選擇新鮮、無霉變的,這樣炒出來的牛肝菌才會更加鮮美。
2. 炒牛肝菌時，火候不宜過大，以免牛肝菌炒焦,影響口感。
3. 大蒜切片后，可以先焯水去除部分辛辣味,這樣炒出來的菜會更加美味。
4. 青紅椒的加入不僅能增加菜品的色彩，還能提鮮,使菜品更加誘人。

炒牛肝菌大蒜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能為家人和朋友帶來一份美味的佳肴,快動手試試吧！