家常美味——小蜜魚炒豆芽的做法

在我國豐富的飲食文化中,小蜜魚炒豆芽是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下小蜜魚炒豆芽的烹飪方法。

【食材準備】

• 小蜜魚：300克
• 豆芽：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許

【烹飪步驟】

1. 準備小蜜魚,清洗干凈后瀝干水分，切成小塊備用。
2. 豆芽洗凈,去掉根部，瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將小蜜魚塊放入鍋中,快速翻炒至變色，加入料酒去腥。
6. 倒入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后撒上少許白胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 小蜜魚要新鮮,這樣才能保證口感鮮美。
2. 炒豆芽時,火候要大，動作要快，以免豆芽炒熟后變黃、變軟。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

小蜜魚炒豆芽是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！