青椒炒香菇油菜怎么炒
青椒炒香菇油菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)教大家如何炒制這道美味的菜肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：青椒、香菇、油菜、蒜末、姜末、鹽、生抽、食用油。
步驟如下：
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青椒洗凈去籽,切成絲；香菇洗凈切片；油菜洗凈去根，切成段。
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鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱時(shí)，放入蒜末和姜末炒香。
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加入香菇片,翻炒至香菇出水，待香菇變軟后，加入青椒絲繼續(xù)翻炒。
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待青椒絲炒至斷生,加入油菜段，快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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青椒不宜炒太久,以免口感變差，炒至斷生即可。
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香菇出水后,再炒青椒，可以保持青椒的口感。
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油菜下鍋后要快速翻炒,以免炒過(guò)爛。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。
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炒菜時(shí),火候要掌握好，不宜太大，以免炒糊。
青椒炒香菇油菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清新，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家中隨時(shí)享用這道美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
