家常美味的家常菜

扁豆絲肉絲是一道簡單又美味的家常菜,以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出既美味又營養(yǎng)的扁豆絲肉絲。

【食材準備】

• 扁豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用水：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 扁豆去筋洗凈,切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 倒入扁豆絲,快速翻炒均勻，炒至扁豆絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調味。
7. 翻炒均勻,使扁豆絲和肉絲充分融合，出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒扁豆絲時火候不宜過大,以免扁豆絲炒糊。
3. 肉絲和扁豆絲的搭配非常營養(yǎng),富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素。

炒扁豆絲肉絲是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！