冬天紅辣椒炒肉，暖意融融的家常美食

導(dǎo)語(yǔ)：寒冷的冬天，一頓熱騰騰的紅辣椒炒肉無(wú)疑是溫暖身心的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹這道美味的家常菜——冬天紅辣椒炒肉的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉300克、紅辣椒2個(gè)
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽,腌制10分鐘。
2. 紅辣椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入紅辣椒條,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的豬肉片，加入少許生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

小貼士

1. 紅辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
2. 肉片腌制時(shí),加入少許料酒可以去腥增香。
3. 炒制紅辣椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免辣椒炒糊。

冬天紅辣椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在這個(gè)寒冷的季節(jié)，讓我們用這道美食溫暖家人,享受家的溫馨。