家常美味——蠶豆花炒香菇的做法

蠶豆花炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蠶豆花炒香菇的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蠶豆花：適量
• 香菇：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 首先將蠶豆花洗凈,去掉花蒂，備用，香菇洗凈，切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 將切好的香菇片放入鍋中,翻炒至香菇片微微變軟。

4. 將洗凈的蠶豆花放入鍋中,與香菇一起翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入適量的雞精提鮮,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至蠶豆花熟透,香菇片完全變軟，加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 蠶豆花不宜炒得太久,以免失去鮮嫩口感。
• 香菇提前用水泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，同時(shí)使香菇更加入味。
• 翻炒時(shí)注意火候,以免燒糊。

蠶豆花炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來(lái)健康與美味。