雞肉炒蒜苔，家常美味輕松做

雞肉炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，蒜苔脆嫩爽口，雞肉鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，既美味又健康，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下雞肉炒蒜苔的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：300克
2. 蒜苔：200克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許（可選）
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉和少量食用油,抓勻腌制10分鐘。
2. 蒜苔洗凈，切成段,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，加入蒜末和姜末,炒香。
5. 下入蒜苔段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽、生抽和少許老抽（可選）,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或味精調(diào)味。

【烹飪小貼士】

1. 腌制雞肉時(shí),加入少許淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒蒜苔時(shí)，火候不宜過大，以免蒜苔變黃、變軟。
3. 炒雞肉時(shí)，注意火候,以免雞肉炒老。

雞肉炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的菜肴，在家輕松動(dòng)手，就能品嘗到這道家常美味,趕快試試吧！