斗雞菇炒瘦肉，美味營養(yǎng)的家常菜

斗雞菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家享受美食。

【食材準備】

• 斗雞菇：200克
• 瘦肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將斗雞菇洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切成末；青紅椒切成圈；蔥切成小段。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末炒香。
5. 加入斗雞菇片,翻炒至菇片微微發(fā)軟。
6. 再加入青紅椒圈,翻炒均勻。
7. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油、鹽和雞精調味。
8. 撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制瘦肉時，淀粉的作用是使肉片更加嫩滑,因此不要省略。
2. 斗雞菇炒的時間不宜過長,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調料，如豆瓣醬、蠔油等。

斗雞菇炒瘦肉是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道美味的斗雞菇炒瘦肉，快動手試試吧,讓你的家人和朋友一起享受這份美味的佳肴！