香芹蘆筍炒茭白的美味烹飪指南

香芹蘆筍炒茭白是一道色香味俱佳的時(shí)令佳肴,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體烹飪步驟吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 香芹：適量
• 蘆筍：適量
• 茭白：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 花椒粉：適量（可選）
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 香芹、蘆筍和茭白洗凈，分別切成約3厘米長(zhǎng)的段，茭白去皮后切片，以減少苦味。
2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 加入香芹段翻炒至顏色變深,出香味。
4. 接著加入蘆筍段和茭白片,繼續(xù)翻炒，讓食材均勻受熱。
5. 加入適量的生抽,翻炒均勻，讓調(diào)料滲透到食材中。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入花椒粉增加風(fēng)味。
7. 翻炒過(guò)程中,可適量加入少量水，保持菜肴的鮮嫩。
8. 待食材炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
9. 加入水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 香芹的葉子含有豐富的營(yíng)養(yǎng),可以一起食用。
• 茭白切片后,可以先用開水焯一下，去除部分苦味。
• 翻炒過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免食材過(guò)于焦糊。
• 加入水淀粉勾芡時(shí),注意不要太多，以免菜肴過(guò)于濃稠。

通過(guò)以上步驟,一道美味的香芹蘆筍炒茭白就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，既適合單獨(dú)食用，也可以作為一道家常菜的配菜，為您的餐桌增添一抹清新，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！