紅椒炒絲瓜——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：紅椒炒絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是忙碌生活中的一道快捷美食，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的紅椒炒絲瓜。

食材準(zhǔn)備

1. 絲瓜：2根
2. 紅椒：1個
3. 蒜末：適量
4. 生抽：1湯匙
5. 鹽：適量
6. 食用油：適量

紅椒炒絲瓜詳細做法

1. 準(zhǔn)備食材：將絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；紅椒洗凈，去籽，切成條狀；準(zhǔn)備好蒜末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,大火加熱至油溫升高。

3. 下蒜末爆香：待油溫升高后，放入蒜末,小火炒出香味。

4. 加入絲瓜翻炒：將切好的絲瓜塊放入鍋中，用中火翻炒均勻,炒至絲瓜表面微黃。

5. 加入紅椒：將切好的紅椒條放入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在絲瓜和紅椒上。

7. 出鍋裝盤：炒至絲瓜和紅椒熟透，湯汁略微收緊時,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 絲瓜去皮時，可以用刀背輕輕拍打,這樣去皮更容易。

2. 紅椒可以提前用開水焯一下,這樣口感更佳。

3. 炒絲瓜時，火候不宜過大,以免絲瓜炒得太爛。

4. 加入生抽和鹽后，翻炒時間不宜過長,以免調(diào)料的味道過于濃重。

紅椒炒絲瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，您也可以輕松制作出美味的紅椒炒絲瓜,為家人帶來一份溫馨的餐桌美食。