冬瓜加豆腐怎么炒才好吃
家常美味——冬瓜加豆腐的炒制秘訣
在我國(guó),冬瓜和豆腐都是極為常見的食材，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格親民，將這兩者結(jié)合在一起炒制，不僅能夠互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，還能讓菜肴更加美味可口，冬瓜加豆腐怎么炒才好吃呢？下面就來(lái)為大家揭秘這道家常菜的烹飪技巧。
準(zhǔn)備好所需的食材：冬瓜、豆腐、蔥花、姜末、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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將冬瓜去皮去瓤,切成薄片；豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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加入冬瓜片,快速翻炒均勻，炒至冬瓜片邊緣微微發(fā)黃。
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倒入焯好水的豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上少許蔥花提香,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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冬瓜切片時(shí),厚度不宜過(guò)厚，以免影響口感。
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豆腐焯水時(shí),水開后放入豆腐，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豆腐過(guò)于軟爛。
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炒制過(guò)程中,火候要適中，以免豆腐破碎。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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出鍋前撒上蔥花,不僅可以提香，還能增加菜肴的視覺效果。
通過(guò)以上步驟,一道美味可口的冬瓜加豆腐炒菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的冬瓜豆腐炒菜！
