家常美味——肉炒豆腐炒花菜的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——肉炒豆腐炒花菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊
• 花菜：1個(gè)
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 花菜洗凈，切成小朵，豬肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入豬肉片，翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 放入焯好水的豆腐塊，翻炒均勻,使豆腐充分吸收調(diào)味料。
6. 加入花菜，繼續(xù)翻炒均勻,讓花菜受熱均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。
9. 出鍋前，撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和油,使肉片更加嫩滑。
3. 花菜焯水可以去除苦澀味,同時(shí)保持其脆嫩口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肉炒豆腐炒花菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！