潮汕風(fēng)味腐乳炒豆芽,家常美味輕松上桌

在潮汕地區(qū),美食文化源遠(yuǎn)流長，其中一道家常菜——腐乳炒豆芽，更是深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏@道菜色澤誘人，口感鮮美，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的潮汕腐乳炒豆芽。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐乳：適量
• 豆芽：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量

【炒制步驟】

1. 將腐乳搗碎,加入適量的生抽和少量水，攪拌均勻，制成腐乳汁。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香。
4. 將豆芽放入鍋中,快速翻炒，炒至豆芽斷生。
5. 倒入調(diào)好的腐乳汁,繼續(xù)翻炒均勻，讓豆芽充分吸收腐乳的香味。
6. 加入適量的鹽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒片刻。
7. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐乳的量不宜過多,以免味道過重，影響豆芽的口感。
2. 豆芽不宜炒制時(shí)間過長,以免失去脆嫩口感。
3. 腐乳炒豆芽的火候要掌握好,火太大容易燒糊，火太小則不易炒熟。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的潮汕腐乳炒豆芽就完成了，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是朋友聚會時(shí)的佳肴，快來動手嘗試一下吧，讓這道潮汕風(fēng)味的美味為你的餐桌增添色彩！