閩南炒包菜家常做法
閩南炒包菜家常做法
包菜,又稱圓白菜，是閩南地區(qū)常見的蔬菜之一，它不僅營養(yǎng)豐富，而且口感爽脆，深受大眾喜愛，就為大家分享一道閩南家常菜——閩南炒包菜的做法，簡單易學(xué)，快來看看吧！
【食材準備】
- 包菜1顆
- 豬肉100克
- 蒜末適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉各適量
- 蔥花、紅椒絲少許（可根據(jù)個人喜好添加）
【制作步驟】
- 將包菜洗凈,切成均勻的細絲；豬肉切成細絲，用料酒、生抽腌制10分鐘。
- 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入蒜末爆香。
- 加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至變色。
- 倒入包菜絲,大火翻炒，炒至包菜絲斷生。
- 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 加入蔥花、紅椒絲，翻炒均勻，出鍋前用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
- 出鍋裝盤,一道美味的閩南炒包菜就完成了。
【小貼士】
- 包菜絲不宜切得太粗,否則炒制過程中不易熟透。
- 豬肉絲腌制時,可以加入少許淀粉，使肉絲更加嫩滑。
- 炒包菜時,火候要大，快速翻炒，以免包菜出水變軟。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加風(fēng)味。
閩南炒包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會時展示你的廚藝，趕快動手試試吧！
