武漢豆腐炒木耳——家常美食，健康養(yǎng)生

武漢豆腐炒木耳,是一道極具地方特色的家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，這道菜不僅簡單易做，而且健康養(yǎng)生，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我們一起來看看武漢豆腐炒木耳的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 嫩豆腐1塊
• 木耳適量
• 蔥姜蒜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 老抽適量
• 生抽適量

【制作步驟】

1. 將嫩豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蔥姜蒜切末,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入木耳翻炒至變軟,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中,輕輕翻動，使豆腐塊均勻受熱。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，可以根據(jù)個人口味加入少許老抽調(diào)色。
8. 翻炒均勻,使豆腐充分吸收調(diào)味料，出鍋前加入少許生抽提鮮。
9. 出鍋裝盤,一道色香味俱全的武漢豆腐炒木耳就做好了。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以免影響口感和健康。
3. 翻炒豆腐時動作要輕柔,以免豆腐碎裂。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

武漢豆腐炒木耳,不僅是一道美味的家常菜，更是健康養(yǎng)生的佳品，豆腐富含蛋白質(zhì)，木耳富含膳食纖維，兩者搭配，既美味又營養(yǎng)，快動手嘗試一下這道簡單又美味的武漢豆腐炒木耳吧！