豬筋炒豌豆怎么炒好吃
豬筋炒豌豆,是一道色香味俱佳的家常菜，豬筋口感筋道，豌豆清甜可口，兩者搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，如何炒出美味的豬筋炒豌豆呢？下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好所需食材,豬筋適量，豌豆適量，干辣椒、生姜、大蔥、生抽、料酒、鹽、食用油等調(diào)料。
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將豬筋洗凈,切成條狀，用開水焯水去除腥味，撈出備用。
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豌豆洗凈,瀝干水分備用。
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干辣椒切段,生姜切片，大蔥切段。
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熱鍋涼油,放入干辣椒、姜片、蔥段爆香。
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加入豬筋,翻炒至豬筋表面微黃。
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倒入豌豆,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、料酒、鹽，翻炒均勻。
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待豌豆炒熟,湯汁收緊，即可出鍋。
炒豬筋炒豌豆的技巧如下：
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豬筋焯水可以去除腥味,使豬筋更加美味。
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豌豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加清爽。
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炒制過(guò)程中,注意火候，以免燒糊。
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調(diào)料要適量,以免影響口感。
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豌豆炒熟即可,不宜過(guò)熟，以免失去口感。
通過(guò)以上步驟,一道美味的豬筋炒豌豆就炒好了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能給人們帶來(lái)愉悅的味蕾享受，快動(dòng)手試試吧！
