肉絲炒甘藍(lán)粉皮——家常美味的快手菜

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——肉絲炒甘藍(lán)粉皮，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的快手菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 150克
• 甘藍(lán)粉皮 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、鹽、料酒、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。

2. 甘藍(lán)粉皮提前用溫水泡軟,切成條狀備用。

3. 青紅椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。

5. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 加入甘藍(lán)粉皮,翻炒均勻，炒至粉皮表面微黃。

7. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 最后加入炒好的肉絲,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒甘藍(lán)粉皮時,火候不宜過大，以免粉皮炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入豆瓣醬、蠔油等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

肉絲炒甘藍(lán)粉皮是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽滑，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快動手試試吧！