家常美味——韭菜豌豆炒肉的做法

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——韭菜豌豆炒肉的做法。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 韭菜：100克
• 豌豆：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈切段,豌豆去殼洗凈。
3. 生姜和大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。
6. 加入豌豆,翻炒至豌豆變色。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與豌豆一起翻炒均勻。
8. 加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后加入韭菜,快速翻炒至韭菜斷生，撒上雞精提鮮。
10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
3. 韭菜炒制時間不宜過長,以免影響其香味。

韭菜豌豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做上一道這樣的美味佳肴，享受烹飪的樂趣，品嘗家的味道。