家常美味——豆角炒土豆茄子的做法

豆角炒土豆茄子是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

1. 豆角300克
2. 土豆1個
3. 茄子1個
4. 生姜適量
5. 大蒜適量
6. 蔥適量
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 醬油適量
10. 醋適量

【制作步驟】

1. 將豆角去筋洗凈，切成段；土豆去皮，切成條；茄子去蒂,切成條。
2. 生姜、大蒜分別切成末；蔥切成段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蒜末炒香。
4. 放入豆角翻炒至變色,加入適量的鹽調味。
5. 放入土豆條、茄子條,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的醬油、醋,翻炒均勻。
7. 待豆角、土豆、茄子炒至熟透，撒上蔥段,翻炒均勻。
8. 出鍋前再次檢查味道,根據(jù)個人口味適量調整。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
2. 土豆和茄子容易吸油，炒制過程中要控制好火候,避免油過多。
3. 加入適量的醋,可以使菜品更加鮮香可口。

這道豆角炒土豆茄子做法簡單，口感豐富，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！