先蒸后炒的黑芝麻的做法
家常美味——先蒸后炒的黑芝麻做法詳解
黑芝麻，作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的功效，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——先蒸后炒的黑芝麻，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 黑芝麻100克
- 紅糖適量
- 植物油適量
【制作步驟】
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將黑芝麻清洗干凈,然后用廚房紙巾吸干水分。
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將黑芝麻放入蒸鍋中，用中小火蒸約10分鐘，蒸的過程可以使得黑芝麻的香味更加濃郁,同時(shí)也有助于芝麻的熟化。
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蒸好的黑芝麻取出，稍微放涼后，放入保鮮袋中，用搟面杖輕輕壓碎,使其成為芝麻碎。
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取一個(gè)小鍋，倒入適量的植物油，加熱至油溫約五成熱時(shí),放入紅糖。
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待紅糖融化后，倒入芝麻碎，快速翻炒均勻,使芝麻碎均勻裹上糖漿。
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炒至芝麻碎呈現(xiàn)出金黃色，即可關(guān)火，黑芝麻的香味和紅糖的甜味完美結(jié)合,令人垂涎。
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將炒好的黑芝麻盛出，待其冷卻后，裝入密封罐中保存,隨吃隨取。
【小貼士】
- 蒸黑芝麻時(shí)，火不宜太大,以免芝麻燒焦。
- 炒芝麻碎時(shí)，要快速翻炒,以免糖漿粘鍋。
- 炒好的黑芝麻要盡快食用,以免影響口感。
通過先蒸后炒的方式，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分得到了很好的保留，同時(shí)也使得這道菜的味道更加鮮美，在家動(dòng)手做一道先蒸后炒的黑芝麻，不僅能夠滿足味蕾的需求，還能為家人帶來健康,趕快試試吧！
