雞蛋炒豆芽木耳做法竅門
雞蛋炒豆芽木耳，家常美食的做法竅門
在繁忙的都市生活中，簡單快捷的家常菜成為許多人的首選，雞蛋炒豆芽木耳，這道色澤誘人、營養(yǎng)豐富的菜肴，不僅制作簡單，而且味道鮮美，下面,就為大家分享這道菜肴的制作竅門。
【食材準備】
- 雞蛋3個
- 豆芽200克
- 木耳50克
- 蔥花適量
- 鹽適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液備用。
- 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；豆芽去根,洗凈瀝干水分。
- 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其碎成小塊,出鍋備用。
- 鍋中留少許油，加入蔥花炒香,然后放入木耳和豆芽快速翻炒。
- 待豆芽炒至斷生，加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【制作竅門】
- 雞蛋打散時加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加嫩滑。
- 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)時間短,木耳口感更佳。
- 豆芽和木耳不要炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 炒豆芽和木耳時，火候不宜太大,以免燒焦。
- 炒雞蛋時，火候不宜太小,以免炒出的雞蛋過于干硬。
【營養(yǎng)價值】 雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆芽和木耳含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，這道菜肴不僅美味，而且營養(yǎng)豐富,適合各個年齡段的人群食用。
通過以上步驟和竅門，相信大家已經(jīng)掌握了雞蛋炒豆芽木耳的做法，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一道美味又營養(yǎng)的家常菜！
