木耳蔥頭炒雞丁——家常美味，簡單易學(xué)

在繁忙的都市生活中，一頓簡單快捷的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，木耳蔥頭炒雞丁就是這樣一道既美味又簡單的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下木耳蔥頭炒雞丁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 木耳 50克
• 蔥頭 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁狀，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,腌制10分鐘。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成小塊；蔥頭去皮，切成小塊；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,去籽后切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞丁翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥頭、生姜、大蒜爆香。
5. 加入木耳和青紅椒翻炒,炒至木耳變軟。
6. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水，燜煮片刻,讓雞肉更加入味。
8. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞丁腌制時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)時(shí)，注意不要泡得太久,以免變軟。
3. 炒制時(shí)，火候不宜太大,以免炒糊。

木耳蔥頭炒雞丁，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到家的溫暖,快來動(dòng)手嘗試一下吧！