家常美味——土豆洋蔥藕炒雞丁的做法

土豆洋蔥藕炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 土豆 2個
• 洋蔥 1個
• 藕 1段
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 雞精 適量
• 清水 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成?。谎笫[去老皮，切成丁；藕去皮，切成?。皇[切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入雞丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香,再加入土豆丁翻炒至表面微黃。
5. 接著加入洋蔥丁和藕丁,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 倒入炒好的雞丁，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
8. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 雞胸肉比較容易柴,腌制時加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
• 土豆和藕切丁后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的菜更加爽脆。
• 炒菜時火候要大，動作要快,以免食材炒糊。

這道土豆洋蔥藕炒雞丁不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)均衡，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信一定會給家人帶來不一樣的美味體驗！