絲瓜炒臘肥腸——家常美味的獨特搭配

在我國眾多美食中，絲瓜炒臘肥腸是一道獨具特色的家常菜，這道菜結合了絲瓜的清爽與臘肥腸的香醇，口感豐富，營養(yǎng)均衡,下面就來為大家詳細介紹一下絲瓜炒臘肥腸的烹飪方法。

【食材準備】

1. 絲瓜：500克
2. 臘肥腸：300克
3. 蒜末：適量
4. 生姜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；臘肥腸清洗干凈，切成小段；青紅椒去籽,切成小塊。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入臘肥腸段，翻炒均勻,讓肥腸充分吸收香味。
4. 加入絲瓜塊，翻炒均勻,炒至絲瓜表面略顯透明。
5. 加入生抽、鹽和雞精調味,翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒塊，快速翻炒均勻,讓青紅椒的清香與臘肥腸的味道相互融合。
7. 出鍋前嘗一下味道，根據個人口味適量調整,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 絲瓜不宜炒太久，以免口感變差,炒至表面略顯透明即可。
2. 臘肥腸在炒制前需清洗干凈,以去除多余的鹽分和雜質。
3. 烹飪過程中，火候不宜過大,以免臘肥腸燒焦。

絲瓜炒臘肥腸是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來動手嘗試一下吧！