炒豆腐炒肉做法大全
炒豆腐炒肉做法大全
炒豆腐炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，豆腐和肉都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材，搭配起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面為大家介紹炒豆腐炒肉的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美食。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豆腐1塊、豬肉150克
- 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、料酒、水淀粉、蔥、姜、蒜、油、豆瓣醬
炒豆腐炒肉做法
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豆腐切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
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豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥切成蔥花，姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
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加入豆瓣醬,炒出紅油。
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放入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
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加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,出鍋即可。
炒豆腐炒肉小貼士
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豆腐焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使豆腐更加入味。
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肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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豆瓣醬可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡吃辣的朋友可以選擇辣豆瓣醬。
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炒豆腐時(shí)，不要炒得太久,以免豆腐變硬。
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炒肉片時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免肉片糊掉。
通過(guò)以上炒豆腐炒肉做法大全，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道美食的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)一份美味佳肴！
