木薯淀粉炒肉末怎么炒好吃
木薯淀粉炒肉末——家常美味的秘訣分享
在我國的飲食文化中,炒菜是一道不可或缺的菜肴，而木薯淀粉炒肉末，作為一道家常菜，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，如何將這道菜炒得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細介紹一下木薯淀粉炒肉末的烹飪技巧。
選擇新鮮的食材是關(guān)鍵,在選購肉末時，要選擇肉質(zhì)鮮嫩、色澤紅潤的豬肉，這樣炒出來的肉末才會更加美味，至于木薯淀粉，則要選擇顆粒飽滿、無雜質(zhì)的產(chǎn)品。
我們來看看具體的烹飪步驟：
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準備食材：將豬肉切成細末，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓勻，腌制10分鐘；將木薯淀粉用清水調(diào)勻，備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時，下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色。
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加入調(diào)料：在肉末炒至斷生后，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、蠔油等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入淀粉水：待肉末炒至入味后，倒入事先調(diào)好的淀粉水，快速翻炒均勻，使肉末裹上淀粉，看起來更加鮮亮。
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加入木薯淀粉：將調(diào)好的木薯淀粉倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻，使肉末更加滑嫩。
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出鍋裝盤：待肉末炒至熟透，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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肉末腌制時,加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
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炒肉末時,火候要適中，避免炒糊。
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淀粉水要提前調(diào)好,倒入鍋中后要快速翻炒，以免糊鍋。
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木薯淀粉炒肉末的口感滑嫩,搭配蔬菜、豆腐等食材，營養(yǎng)更加豐富。
通過以上步驟,一道美味的木薯淀粉炒肉末就完成了，快來試試這道家常菜吧，相信一定會讓你回味無窮！
