牛肉糜炒茭白——家常美味的簡單做法

牛肉糜炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉糜200克
• 茭白300克
• 蔥姜適量
• 食用油適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量

【制作步驟】

1. 茭白洗凈，切成薄片；蔥姜切成末備用。
2. 牛肉糜中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉糜，快速翻炒至變色，炒至肉糜熟透,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜爆香，然后放入茭白片,翻炒至茭白片微微變軟。
5. 將炒好的牛肉糜重新倒入鍋中,與茭白片一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調味,翻炒均勻。
7. 根據個人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 茭白切片時，可以斜著切,這樣炒出來的茭白片更加美觀。
2. 牛肉糜腌制時,加入水淀粉可以使肉糜更加嫩滑。
3. 炒牛肉糜時，火候要大，快速翻炒,以免肉糜粘鍋或者炒老。
4. 茭白不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

牛肉糜炒茭白是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。