豬肉炒白菜怎么炒才好吃
豬肉炒白菜是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，要想炒出美味的豬肉炒白菜，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，以下是一些烹飪技巧,幫助你做出美味的豬肉炒白菜。
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選材：選用新鮮的豬肉和白菜，豬肉最好是瘦肉,這樣炒出來的菜既美味又健康。
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切菜：將豬肉切成薄片，白菜洗凈后切成塊狀，這樣更容易炒熟,口感更佳。
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熱鍋涼油：先將鍋燒熱，再倒入適量的食用油，這樣可以防止豬肉粘鍋,炒出的菜更美味。
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炒豬肉：待油熱后，放入豬肉片，用中火快速翻炒至變色，肉片炒至表面微焦,撈出備用。
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炒白菜：在鍋中留少許油，放入白菜塊，用大火翻炒至斷生，然后加入適量的鹽、生抽、老抽等調(diào)味料,翻炒均勻。
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回鍋炒豬肉：將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與白菜一起翻炒,使肉片充分吸收白菜的鮮味。
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出鍋：待肉片和白菜炒至熟透，湯汁略微收緊時(shí),即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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豬肉切片時(shí)，可以加入適量的料酒、生抽、淀粉等腌制,這樣炒出的肉片更加嫩滑。
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炒白菜時(shí)，加入少許醋，可以使白菜更加脆嫩,口感更佳。
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炒菜時(shí)，注意火候，火候過大容易糊鍋,火候過小則炒不熟。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入蒜末、辣椒等調(diào)料,增加菜品的口感。
豬肉炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的豬肉炒白菜,快動手試試吧！
