陜南炒軟餅餅的做法
陜南炒軟餅餅，是陜西省南部地區(qū)一道傳統(tǒng)的特色小吃，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，下?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下陜南炒軟餅餅的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 面粉：500克
- 溫水：適量
- 豬肉末：200克
- 青紅椒：適量
- 香菜：適量
- 醬油、鹽、雞精：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備面粉，加入適量溫水，揉成光滑的面團(tuán),蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。
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將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，搓成長條，切成小劑子,搟成圓餅狀。
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熱鍋涼油，將搟好的餅放入鍋中，小火兩面煎至餅面金黃,取出備用。
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另起鍋，放入適量食用油，加入豬肉末翻炒至變色,加入切好的青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
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加入適量的醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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將煎好的餅放入炒好的肉末青紅椒中，翻炒均勻,使餅充分吸收肉末和青紅椒的味道。
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最后撒上切碎的香菜,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不宜過長,以免影響餅的口感。
- 煎餅時(shí)火不宜太大,以免餅面煎糊。
- 炒餅時(shí)火候要適中,以免餅過于軟爛。
陜南炒軟餅餅色澤金黃，外酥里嫩，肉香四溢，搭配青紅椒的清新口感，讓人食欲大增，無論是早餐還是夜宵，都是一道不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的陜南炒軟餅餅為你的餐桌增添一抹亮色！
