西葫蘆炒雞——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

西葫蘆炒雞是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的西葫蘆炒雞。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 雞胸肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入醬油、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 西葫蘆洗凈，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香,再加入西葫蘆片翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,與西葫蘆片一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞片腌制時(shí)加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 西葫蘆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免西葫蘆炒糊。

西葫蘆炒雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的西葫蘆炒雞為你的餐桌增添色彩！