豆干炒豆芽家常做法炒肉
豆干炒豆芽炒肉的做法
在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——豆干炒豆芽炒肉的做法。
【食材準備】
- 豆干：200克
- 豆芽：150克
- 豬里脊肉：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：2片
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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豆干洗凈,切成薄片；豆芽洗凈，去掉根部；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘。
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大蒜切片,青紅椒切絲備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜片和姜片爆香。
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下入豆干片,翻炒至豆干兩面微黃。
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加入豆芽和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽，快速翻炒均勻。
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出鍋前,撒上少許蔥花提香。
【烹飪小貼士】
- 豆干和肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒豆芽時,注意火候，以免豆芽炒得太老，失去口感。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
這道豆干炒豆芽炒肉,色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手嘗試一下吧！
