廣州炒西蘭花的家常做法，營養(yǎng)美味兩不誤

廣州作為我國著名的美食之都，不僅有著豐富的粵菜文化，而且家常菜也獨(dú)具特色，炒西蘭花是一道簡單又營養(yǎng)的菜肴，深受廣州人的喜愛，下面，就為大家介紹一道地道的廣州炒西蘭花的做法,讓你在家也能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 西蘭花1顆、蒜末適量、干辣椒適量、生抽、鹽、雞精、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
2. 焯水后的西蘭花撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 干辣椒剪成小段,蒜末切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和干辣椒段爆香。
5. 待蒜末和干辣椒段炒至微黃時(shí),放入焯好水的西蘭花快速翻炒。
6. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至西蘭花熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，可在水中加入少許鹽,這樣可以使西蘭花更加翠綠。
2. 炒西蘭花時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 西蘭花焯水時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入其他調(diào)料，如蠔油、五香粉等。

廣州炒西蘭花是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽脆，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的做法，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份美味又健康的佳肴！