粵菜黃瓜炒木耳——清脆爽口，美味可口的家常菜

在粵菜中,黃瓜炒木耳是一道簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味的家常菜，黃瓜的清脆與木耳的軟糯相結(jié)合，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒出美味的黃瓜炒木耳。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的黃瓜、木耳、蒜末、姜末、生抽、鹽、糖、料酒、食用油。

處理食材

1. 將黃瓜洗凈,切成薄片或細(xì)絲，這樣炒出來的黃瓜更加脆嫩。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蒜末和姜末切好備用。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
2. 加入木耳翻炒,炒至木耳邊緣微卷，大約1-2分鐘。
3. 接著放入黃瓜絲,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽、鹽、糖和料酒，繼續(xù)翻炒均勻，讓黃瓜絲充分吸收調(diào)味料的味道。
5. 炒至黃瓜絲斷生,木耳熟透，即可出鍋。

小貼士：

1. 黃瓜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

一道清脆爽口的粵菜黃瓜炒木耳就這樣完成了,這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合作為家常便飯，也適合作為宴客佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你也能做出美味的黃瓜炒木耳！