肉炒豬肉木耳怎么炒
家常美味——肉炒豬肉木耳的做法詳解
肉炒豬肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：300克
- 木耳：100克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 生粉：適量
【制作步驟】
- 將豬肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉,拌勻腌制10分鐘。
- 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；青紅椒洗凈，切成絲；生姜和大蒜切成末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
- 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入木耳和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與木耳、青紅椒一起翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
- 出鍋裝盤,即可享用這道美味的肉炒豬肉木耳。
【小貼士】
- 豬肉切片時(shí)，可以斜著切,這樣肉片更嫩。
- 木耳泡發(fā)后，最好用清水沖洗幾遍,去除雜質(zhì)。
- 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮美，但不宜過(guò)多,以免影響口感。
肉炒豬肉木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，相信大家通過(guò)以上步驟，都能輕松掌握，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)一份美味佳肴！
