芹菜洋蔥炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，就為大家詳細介紹一下芹菜洋蔥炒豬肝的做法。

【芹菜洋蔥炒豬肝的做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝 300克
• 芹菜 200克
• 洋蔥 1個
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肝清洗干凈,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；洋蔥去皮，切成絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。
4. 將腌制好的豬肝放入鍋中,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入洋蔥絲翻炒至微黃。
6. 將炒好的豬肝重新放入鍋中,與洋蔥一起翻炒。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 放入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
9. 加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肝在腌制時加入水淀粉,可以使豬肝更加嫩滑。
2. 炒豬肝時,火候要大，動作要快，以免豬肝炒老。
3. 芹菜和洋蔥的加入,不僅可以增加口感，還能提升菜肴的營養(yǎng)價值。

芹菜洋蔥炒豬肝是一道簡單易學(xué)的家常菜,適合忙碌的上班族或家庭主婦，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，趕快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！