鯛魚肉炒辣椒，家常美味的家常菜

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味的鯛魚肉炒辣椒,讓你在家就能享受到這道美味的佳肴。

我們要準備好所需的食材：新鮮的鯛魚肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、食用油等。

我們來具體介紹一下這道菜的制作步驟：

1. 將鯛魚肉清洗干凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使魚肉入味。

2. 將辣椒去籽洗凈,切成與魚肉相仿的片狀。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的鯛魚片,用中火快速翻炒至魚片變色。

6. 加入辣椒片,繼續(xù)翻炒。

7. 待辣椒炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

這樣一道美味的鯛魚肉炒辣椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，魚肉鮮嫩，辣椒香辣可口,是一道極具家常風(fēng)味的菜肴。

在炒制過程中,需要注意以下幾點：

1. 鯛魚肉不宜炒制時間過長，以免魚肉變老,口感變差。

2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整,喜辣者可適當(dāng)增加辣椒的用量。

3. 翻炒時要迅速,以免魚肉和辣椒炒糊。

4. 加入調(diào)料時，可以根據(jù)個人口味適量添加,使菜肴更加美味。

鯛魚肉炒辣椒是一道簡單易做、美味可口的菜肴，適合家人聚餐、朋友聚會等場合,希望這道菜能為你的餐桌增添一份美味。