臘肉雞蛋炒洋蔥——家常美味的簡單做法

在我國，臘肉作為一種傳統(tǒng)的腌制肉類，因其獨(dú)特的風(fēng)味而深受人們喜愛，而雞蛋和洋蔥則是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，它們與臘肉的搭配，不僅能夠提升菜肴的口感，還能帶來豐富的營養(yǎng)價(jià)值，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘肉雞蛋炒洋蔥的炒制方法,讓這道家常菜成為你餐桌上的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【炒制步驟】

1. 將臘肉切成薄片，洋蔥切成絲,雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入臘肉片，小火慢慢煸炒至肉片出油,變得微微焦黃。
3. 將洋蔥絲放入鍋中，與臘肉一起翻炒,炒至洋蔥絲變軟。
4. 倒入打散的雞蛋液，快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在臘肉和洋蔥上。
5. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至雞蛋液凝固，臘肉和洋蔥熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煸炒過程中會(huì)出油,所以炒制時(shí)不需要太多油。
2. 洋蔥絲不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 雞蛋液倒入鍋中后要快速翻炒,以免雞蛋凝固成塊。

這道臘肉雞蛋炒洋蔥簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，它不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的下酒菜，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信這道菜會(huì)成為你餐桌上的新寵。