炒土豆絲家常做法不用油
炒土豆絲家常做法,無需油脂也能美味可口
導語：土豆作為一種常見的食材，在我國各地都有廣泛的食用，炒土豆絲作為一道家常菜，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家分享一種炒土豆絲的家常做法，無需油脂也能做出美味可口的效果。
準備食材
土豆2個、青椒1個、紅椒1個、大蔥1根、大蒜2瓣、干辣椒適量。
土豆絲處理
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土豆去皮,切成細絲，放入清水中浸泡，去除多余淀粉。
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將泡好的土豆絲撈出,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
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大蔥切段,青椒、紅椒切絲，大蒜切片，干辣椒剪成小段。
炒土豆絲
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熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入干辣椒段煸炒出香味。
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加入大蔥段、蒜片爆香。
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放入土豆絲快速翻炒均勻,炒至土豆絲表面微微發(fā)黃。
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加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,可適量加入鹽、生抽、雞精等調(diào)味料。
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炒至土豆絲熟透,青椒、紅椒斷生，即可出鍋裝盤。
注意事項
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土豆絲在炒制過程中,不宜過度翻炒，以免口感變差。
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炒土豆絲時,可以適量加入少許醋，使土豆絲更加爽脆。
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土豆絲浸泡在清水中,可以防止氧化變黑。
炒土豆絲是一道簡單易學的家常菜,無需油脂也能做出美味可口的效果，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握炒土豆絲的家常做法，快來試試吧！
