請(qǐng)教炒干豆角的秘訣，美味家常菜輕松上桌

在我們的日常生活中，干豆角是一道常見(jiàn)的食材，它不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，炒干豆角是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,就讓我來(lái)請(qǐng)教大家如何炒出一道色香味俱全的干豆角。

選購(gòu)新鮮的干豆角至關(guān)重要，干豆角的顏色應(yīng)該是深綠色，表面干燥，無(wú)霉變，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以挑選那些豆角飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀的。

我們來(lái)準(zhǔn)備炒干豆角的食材，除了干豆角外，還需要準(zhǔn)備以下材料：豬肉末、蔥姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油等。

炒干豆角的步驟如下：

1. 將干豆角用清水浸泡2-3小時(shí)，使其充分吸水變軟，泡好的豆角撈出，瀝干水分,切成小段。

2. 將豬肉末加入適量的生抽、老抽、料酒和少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥姜蒜和干辣椒爆香。

4. 倒入腌制好的豬肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。

5. 將切好的干豆角放入鍋中,大火翻炒。

6. 在翻炒過(guò)程中，加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)炒至豆角表面微微發(fā)黃,豆角變軟。

7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋前，撒上一些蔥花,增加菜肴的香氣。

炒干豆角的小貼士：

1. 干豆角泡發(fā)后，要充分瀝干水分,否則炒出來(lái)的豆角會(huì)太爛。

2. 炒豆角時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免豆角炒糊。

3. 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒干豆角就完成了，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的家常菜！