炒牛腩炒豆角的做法大全

在我國(guó)廣大的美食文化中，炒牛腩炒豆角是一道深受喜愛(ài)的家常菜，它色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒牛腩炒豆角的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 牛腩：500克
• 豆角：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 醬油：適量
• 八角：適量
• 桂皮：適量

做法步驟

1. 準(zhǔn)備牛腩：將牛腩切成小塊，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。

2. 炒牛腩：

   • 鍋中放入適量食用油，油熱后放入八角、桂皮煸炒出香味。
   • 加入焯好水的牛腩塊,翻炒至表面微黃。
   • 倒入適量生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
   • 加入適量的清水，沒(méi)過(guò)牛腩,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3. 準(zhǔn)備豆角：

   • 將豆角去筋,切成段。
   • 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。

4. 炒豆角：

   • 另起鍋，放入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜、青紅椒煸炒出香味。
   • 加入切好的豆角,翻炒至豆角表面微黃。
   • 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

5. 合并炒制：

   • 將燉好的牛腩撈出，放入炒好的豆角中,翻炒均勻。
   • 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入醬油提鮮。
   • 炒至豆角熟透，牛腩入味,即可出鍋。

小貼士

• 牛腩燉煮時(shí)間較長(zhǎng)，可以提前將牛腩焯水去血沫,使燉煮出來(lái)的牛腩更加鮮美。
• 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒牛腩炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您也可以在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中露一手，為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴,希望這篇文章能對(duì)您有所幫助！